サイパンの料理とは
また、ココナッツミルクはいろいろなことに活躍します。
「車海老のココナッツミルク煮」やエビフライや塩焼きで食べられない人でも、海老の新しい魅力を発見できるかもしれません。
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作り方は簡単で、新鮮な車海老を塩、胡椒で味付けし、炒め煮にした料理です。
ここに少しだけ隠し味に唐辛子を入れるとおいしさが一層増します。
チャモロ料理でお勧めなのが「ケグラエン」です。
とても南国風の味付けの料理です。タコや魚、牛肉などどんなものでも大丈夫です。
鶏肉で作ると癖のないさっぱりした味付けになります。
作り方は蒸し鶏と玉ねぎ、レモン、セロリやピーマン、コプラ、人参、長ネギです。
味付けに胡椒と唐辛子パウダーを使います。
ピリ辛な味付けが暑い夏でも食欲を増してくれます。
また、食後には甘いお菓子はどうでしょうか？
簡単なおやつとして「パリタウ」があります。
ファーストフードとしても手軽に購入することができます。
パタウリはお餅にココナッツをまぶしたお菓子です。
サイパン島では時間を気にせず食事を楽しむのも魅力の一つです。
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